Karotten-Blutorangen-Suppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Karotten-Erdäpfelsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst Zwiebel schälen, Erdäpfel, Karotten und Sellerie schälen und klein schneiden.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Erdäpfel, Karotten und Sellerie dazu geben und mit der Rindssuppe auffüllen.
- Alles zum Kochen bringen und den Topf zugedeckt ca. 40 bis 50 Minuten köcheln bis das Gemüse gar ist.
- Die Suppe anschließend pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken und servieren.
Tipp
Die Suppe mit einem Klecks Sauerrahm verfeinern. Wenn man mehr davon kocht, lässt sich die Suppe gut einfrieren.
