Hendlsuppe
>60 MIN
Eier-Koch
Hühnersuppe mit Karotten
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Hühnerflügerl
- 2 Stk. Hühnerhaelse
- 2 Stk. Hühnermagen
- 2 Stk. Hühnerherz
- 1 Stk. Hühnerleber
- Salz
- Petersilie
- Knoblauch
- 1 Stk. Zwiebel (kleine)
- 4 Stk. Karotte
- 1 Stk. Gemüsewürfeln (eventuell)
- Muskatnuss (gemahlen)
- Schnittlauch
- Pfeffer
Zubereitung
- Für Hühnersuppe mit Karotten Hühnerteile in einem Topf mit Wasser aufkochen lassen, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie dazugeben, mit Salz würzen, eventuell 1 Gemüsewürfel dazugeben und 1 Stunde köcheln lassen.
- Zum Schluss mit etwas Muskatnuss und Pfeffer verfeinern. Karotten schneiden und mit Schnittlauch servieren.
Tipp
Die Hühnersuppe ist in der kalten Jahres- und Grippezeit eine gesunde Suppe. Mit Leberknödel, Frittaten oder Nudeln kann man die Suppe noch verfeinern.
