Lachsfilet auf Erbsenreis
15–30 MIN
Eier-Koch
Honig-Sesam-Kekse
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die raumtemperierte Butter mit Sesampaste, Honig, Kardamom, Zimt, einer Prise Nelken, Zucker, dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote sowie einer kleinen Prise Salz gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver versieben und in die Masse einarbeiten. Mit wenig Wasser (2 Esslöffel) verkneten und den Teig zugedeckt 30 Minuten kühlstellen.
- Den Teig zu einer Rolle formen, kleine Stücke davon abschneiden und diese wiederum zu Scheiben flachdrücken.
- Die Oberseite gut mit Sesam bestreuen und diese ein wenig andrücken.
- Die Sesamkekse auf ein eingefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im gut vorgeheizten Backrohr bei 180-200 °C Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen.
