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Himbeer Pancakes

Foto: Jobse

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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jobse

Zutaten

Portionen: 4

•   1/2 l Milch
•   400 g Mehl
•   4 Eier
• 500 g Himbeeren
•   Staubzucker

Zubereitung

1. Für die Himbeer Pancakes die Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Milch mit Dotter verrühren und danach das Mehl unterrühren. Eischnee unterheben und zum Schluss die Himbeeren unterheben.
   
   In eine beschichtete Pfanne kleine Paltschinken gießen und bei mittlerer Hitze goldgelb (ohne Öl) backen. Die Himbeer Pancakes mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Die Himbeer Pancakes schmecken mit einer Kugel Joghurteis besonders gut.

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