Schokorosinenmuffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hausfreunde meiner Mutter
Zutaten
- 4 Eier
- 180 g Staubzucker
- Zitronenschale (gerieben)
- 100 g Aranzini (fein geschnitten)
- 200 g Haselnüsse (gehackt)
- 200 g Rosinen
- 180 g Mehl (griffig)
- Butter (für das Backblech)
Zubereitung
- Die Eier und den Staubzucker gut miteinander verrühren, bis eine schaumig-sämige Masse entsteht. Zitronenschale, Aranzini, Haselnüsse, Rosinen und Mehl dazugeben und daraus eine streichfähige Masse kneten, die man auf ein gut befettetes Blech streicht. Im auf 185 °C vorgeheizten Backrohr hellbraun backen, kurz überkühlen lassen und längliche Vierecke daraus schneiden.
