Kartoffel-Lachs-Taler mit Joghurt-Dip
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebratenes Curryhuhn mit Mandel- Rosinenreis
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die halbe Rama Cremefine mit Curry, Honig und Limettensaft verrühren. Das Hühnerfleisch damit marinieren. Mindestens 30 Minuten, am besten jedoch über Nacht im Kühlschrank lassen.
- Dann die Hühnerbrüste salzen und in Mehl wenden, bei mittlerer Hitze beidseitig anbraten und 10 Minuten im Rohr bei 180 Grad (Heißluft 160 Grad), Gas Stufe 3 backen.
- Für den Dip die Tomate in kleine Würfel schneiden und salzen. Mit der restlichen Rama Cremefine, der fein geschnittenen Chilischote und der Petersilie verrühren.
- Die Mandelstifte in einem Topf mit Öl braun rösten, den Reis dazugeben und mit dem Wasser aufgießen, rasch aufkochen lassen. 2 Gewürznelken, 1 Lorbeerblatt und die Rosinen beifügen und salzen. Den Topf zudecken und bei kleinster Hitze ca. 15 Minuten dünsten lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Die Hühnerbrüste mit dem Dip und dem Reis anrichten.
