Trauben Nuss Schnitten
>60 MIN
Eier-Koch
Fruchtige Joghurt-Beeren-Schnitten
Zutaten
Portionen: 12
- 5 Eier
- 20 dag Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/8 l Öl
- 1/8 l Wasser
- 15 dag Vollkornmehl
- 10 dag Mehl (griffig)
- 2 Becher Schlagobers
- 1 Becher Topfen (Zimmertemperatur)
- 1 Becher Sauerrahm (Zimmertemperatur)
- 2 Becher Joghurt (Zimmertemperatur)
- 2 Pkg. Gelatinepulver
- 10 dag Zucker
- 200 g Erdbeeren
- 100 g Heidelbeeren
- 100 g Himbeeren
Zubereitung
- Für die Joghurt-Beeren-Schnitten zuerst den Biskuitteig zubereiten. Dafür Dotter und Eiklar trennen und mit das Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter und Zucker mixen und Öl und Wasser langsam hinzugeben.
- Dann den Schnee und das Mehl langsam unterheben. In eine Form füllen und bei 180 °C Heißluft ca. 20 Minuten backen.
- Für die Jogurtcreme Topfen, Sauerrahm und Joghurt verrühren. Das Gelatinepulver laut Packungsanleitung auflösen und wenn die Gelatine wieder Zimmertemperatur erreicht hat unter das Topfen-Sauerrahm-Jogurt-Gemisch mischen.
- Den Schlagobers steif schlagen und am besten mit der Hand unterrühren. Dann ca. 1 Stunde stehen lassen, bis das Ganze etwas fest geworden ist.
- Zum Schluss die Joghurtcreme auf das erkaltete Biskuit streichen und nach Belieben mit Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren belegen.
Tipp
Die Joghurt-Beeren-Schnitten kann man mit beliebigen Beeren belegen.
