Rosa Kalbstafelspitz mit Spitzkraut, Walnüssen und Thymian-Grießknödeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Brautkranzerl
Zutaten
- 400 g Mehl (glatt)
- 250 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Stk. Dotter
Für den Nussschaum:
- 3 Stk. Eiklar
- 250 g Staubzucker
- 150 g Walnüsse (gerieben)
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
- Für das Brautkranzerl aus Mehl, Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Dotter einen Mürbteig zubereiten.
- Eiklar über Dunst steif schlagen und Staubzucker dazuschlagen. So fest schlagen bis ein Zipferl steht. Vanillezucker und Nüsse dazugeben.
- Krapferl ausstechen, mit dem Nussschnee Kranzerl aufspritzen und bei 180 Grad backen. Die Brautkranzerl noch heiss mit Marmelade füllen.
Tipp
Brautkranzerl sind sowohl als Hochzeitsgebäck, als auch zu Weihnachten passend.
