Rezept
Gebackene Beuscherlknödel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Wurstknödel mit Kartoffelteig
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Xanadu7100
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Wurstknödel die Erdäpfel mit der Schale kochen, abseihen und etwas überkühlen lassen. Erdäpfel schälen und passieren.
- Mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und den Teig zu einer Rolle formen.
- Für die Wurstfülle die Wurstreste fein schneiden und mit Zwiebel, Ei, Knoblauch und Semmelbröseln vermengen.
- Aus der Masse kleine Knöderl formen. Von der Erdäpfelrolle Scheiben abschneiden, mit einem Wurstknöderl belegen und Knödel formen.
- Die Wurstknödel in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 15 Minuten kochen. Die Wurstknödel herausnehmen und mit Sauerkraut servieren.
Tipp
Wer mehr Wurstknödel macht, der kann sie einfrieren.
