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Weizen-Hirse-Brot mit Knoblauch

Foto: Xanadu7100

Kochdauer

30–60

min

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Xanadu7100

Zutaten

Portionen: 1

•   50 dag Weizen-Hirse-Mehl (Fini`s Feinstes Traditionsmehl)
•   1 Salz
•   4 EL Olivenöl
•   1 Trockenhefe
•   32 dag Malzbier
•   4 Zehe(n) Knoblauch
•   1 Dotter mit etwas Milch (versprudelt)
•   Knoblauchgranulat

Zubereitung

1. Für das Weizen-Hirse-Brot mit Knoblauch Mehl in eine Schüssel geben und mit Trockenhefe, Salz, Olivenöl, Malzbier und Knoblauch zu einem Teig kneten.
2. 1/2 Stunde gehen lassen und einen Ring formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen  und bei 190 °C ca. 45 Minuten backen.
3. Nach 25 Minuten Backzeit das Weizen-Hirse-Brot mit Dottermilch bestreichen und mit Knoblauchgranulat bestreuen.

Tipp

Servieren Sie das Weizen-Hirse-Brot zu einer Suppe oder zum Salat.

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