Gebackene Kräuter-Eier
5–15 MIN
Eier-Koch
Überbackene Eier
Zutaten
Zubereitung
- Für überbackene Eier die Eier abschälen und halbieren. Die Schinkenscheiben der Länge nach zusammenlegen und über je eine Eihälfte wickeln.
- Mit der flachen Seite nach unten in eine Auflaufform legen. Zwiebel schälen und fein würfeln, mit der Butter in einer Pfanne hell anrösten, mit Mehl stauben, kurz mitrösten und mit Milch aufgießen, etwas kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Diese Bechamelsauce über die Schinkeneier geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C etwa 25 Minuten überbacken.
- Auf Teller geben und mit Tomate und Paprikastreifen garnieren.
Tipp
Überbackene Eier kann man als Hauptspeise zum Beispiel mit Petersilkartoffel servieren.
