Tzaziki Rezept

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Tzaziki Rezept

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Zutaten

Portionen: 1

  •   250 g Joghurt (natur)
  •   1 EL Olivenöl
  •   1 EL Essig
  •   1 Knoblauchzehe (geschält, zerdrückt)
  •   1 Salatgurke (geschält, grob geraspelt)
  •   Dille
  •   Salz

Zubereitung

  1. Joghurt mit Olivenöl und Essig glattrühren, bis eine geschmeidige Menge entsteht.
  2. Salatgurke gut abspülen und mit Schale grob reiben.
  3. Gurke mit Salz überstreuen und einige Minuten ziehen lassen.
    Gurke in einem Küchen- bzw. Krepptuch auspressen und die überschüssige Flüssigkeit wegschütten.
  4. Zerdrückten Knoblauch, Gurkenraspel und ein paar grob gehackte Dillzweige dazugeben und durchrühren.
  5. Nach Wunsch mit Olivenöl, Zittronensaft oder etwas Minze verfeinern.

Tipp

Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Tzaziki!

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