Rezept
Arme Ritter
15–30 MIN
Eier-Koch
Topfennockerln mit Erdbeersauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: michi2212
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Topfennockerln mit Erdbeersauce den Topfen mit Mehl, Grieß und Salz zu einem Teig vermengen und im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde rasten lassen.
- Mit einem Esslöffel Nockerl ausstechen und im leicht kochenden Wasser etwa 15 Minuten zehen lassen und dann mit einem Schaumlöffel herausheben.
- In einer Pfanne Butter schmelzen lassen und die Brösel mit Kristallzucker darin rösten. Die Nockerl in der Brösel-Zucker-Masse wälzen.
- Die Erdbeeren mit einem Pürierstab pürieren und den Zucker einrühren. Die Erdbeersauce auf Dessertteller geben und die Topfennockerln hineinlegen.
Tipp
Die Topfennockerl kann man auch mit einer anderen beliebigen Sauce servieren.
