Rezept
Herz-Tarte
30–60 MIN
Eier-Koch
Taufbuch-Torte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
schwer
Foto: Xanadu7100 / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Taufbuch-Torte die Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Eidotter mit Staubzucker schaumig schlagen, Walnüsse, Mehl und Backpulver vermischen und untermengen.
- Bohnenkaffee und geschlagenen Eischnee unterheben. Masse in eine befettete und bemehlte Buchform füllen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
- Buchtorte einmal durchschneiden. Schlagobers aufkochen und über die grob zerhackte Moccaschokolade geben. Ca. 1 Minute warten, danach gut umrühren und abkühlen lassen.
- Butter in der Küchenmaschine ca. 10 Minuten weiß schaumig schlagen. Anschließend die Schokolade-Schlagobers-Mischung dazugeben und nochmal ca. 5 Minuten schlagen.
- Die Creme halbieren. Die Torte füllen und mit der restlichen Creme rundherum einstreichen. Fondant weich kneten und über die Taufbuch-Torte legen.
Tipp
Den Teddybär für die Taufbuch-Torte aus hautfarben eingefärbtem Fondant modellieren. Für die Schmetterlinge und Blüten den Fondant grün einfärben und ausstechen.
