Rezept
Osterhasen-Kekse
>60 MIN
Hobby-Koch
Süße Kürbiskernkekse "Karotte"
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die süßen Kürbiskernkekse "Karotte" Vollkorndinkelmehl und Kürbiskernmehl vermischen. Die kalte Butter einbröseln. Mit Staubzucker und Ei rasch zu einem Teig kneten. Im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde rasten lassen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Karotten ausstechen. Auf ein befettetes Blech legen und bei 160 °C ca. 15 Minuten backen. Der Teig reicht für 2 Bleche.
- Marillenmarmelade mit etwas Staubzucker vermischen und auf den Karottenteil der Kekse auftragen. Sehr dünn mit der Marmelade über das Grün der Karottenkekse streichen und mit geriebenen Kürbiskernen bestreuen.
- Die süßen Kürbiskernkekse zum Trocknen auflegen.
Tipp
Die süßen Kürbiskernkekse können auch in anderen Formen ausgestochen werden.
