One Pot Pasta mit Shrimps
5–15 MIN
Eier-Koch
Spaghetti mit Shrimps in Currysahne
Zutaten
Portionen: 4
- 50 g Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Chilischote
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 400 g Spaghetti
- Salz
- 200 g Shrimps (in Lake)
- 2 Stk. Avocado (mittelreif)
- 1 Bund Petersilie (glatt)
- 1 EL Öl
- 300 ml Gemüsesuppe
- 200 ml Schlagobers
- 1 EL Currypulver (mild)
- Pfeffer
- 1 EL Maisstärke
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Zubereitung
- Zwiebeln würfeln, Knoblauch klein hacken. Chilischote entkernen und in Streifchen schneiden. Von der Zitrone die Schale abraspeln und 4 El Saft ausdrücken.
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung hochen.
- Shrimps im Sieb abseihen. Avocados von der Schale befreien, halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch in Streifchen schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Petersilie abzupfen und klein hacken.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin andünsten. Mit Gemüsesuppe und Schlagobers ablöschen. Mit Salz, Curry, Zitronenschale und Pfeffer würzen. Die Sauce bei geringer Temperatur 5 Minuten köcheln lassen.
- Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser durchrühren und die köchlnde Sauce damit binden. Avocados und Shrimps in die Sauce geben.
- Nudeln und Petersilie zur Sauce hinzufügen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
