Wiener Schnitzel mit Kürbiskern-Kruste
15–30 MIN
Eier-Koch
Semmelbrösel
Zutaten
- Altbackenes Brot
Sponsored by
Zubereitung
- Altbackenes Brot gut antrocknen lassen.
- In einer Küchenmaschine fein vermahlen, eventuell größere Teile aussieben.
- In einem verschließbaren Behältnis trocken aufbewahren oder gleich weiter verwenden.
Tipp
- Verwendung für: Semmelbrösel zum Panieren, dazu können hier noch frische oder getrockneter Kräuter, Sesam fein gemahlene Haselnüsse, Kürbiskerne oder beliebige Kerne und Nüsse, Cornflakes, Kokosflocken, etc. beigemengt werden.
- Für süße und pikante Brösel zum Wälzen und Bestreuen, oder als Bindemittel von vielen Teigen und Massen, vor allem von Knödeln wie Spinat-, Räucherfisch-, Topfenknödel, etc.
- Für Kruste mit einer Dotterbutter vermengt, zum Gratinieren von gebratenen Fleischstücken.
