Rezept
Kohlrabirösti mit Babyspinat
30–60 MIN
Eier-Koch
Schweinsragout
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: alle12 - iStockphoto.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für das Schweinsragout die Zwiebeln goldgelb anrösten und das in Streifen geschnittene Fleisch anbraten.
- Mit Essig ablöschen, mit etwas Wasser aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch und Tomatenmark würzen.
- Das Fleisch in dieser Sauce weichdünsten lassen.
- Das Schweinsragout mit Sauerrahm und Mehl binden. Gehackte Kapern, Essiggurkerl und Petersilie hinzugeben und noch für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
