Schinkensalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Schinkenfleckerl
Zutaten
Portionen: 6
- 400 g Fleckerl
- 150 g Schinken
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer (weiß)
- Öl
Zubereitung
- Für die Schinkenfleckerl die Fleckerl in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die gehackte Zwiebel in Öl anbraten, die gehackten Knoblauchzehen kurz mitrösten und den gewürfelten Schinken dazugeben.
- Die Masse mit Petersilie, Salz und etwas Pfeffer würzen und mit den fertigen Fleckerln vermischen. Zu den Schinkenfleckerl passt jede Art von Blattsalat.
Tipp
Noch cremiger werden die Schinkenfleckerl, wenn Sie einen 1 EL Crème fraiche darunter rühren.
