Rezept
Schweinsfilet mit Gemüse
>60 MIN
Hobby-Koch
Ritschert
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Sascha
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Ritschert die Rollgerste mit dem Geselchten und den Bohnen kochen. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Petersilie und 1 Löffel Mehl darin anlaufen lassen.
- Mit dem Bohnenwasser ablöschen, dann die Rollgerste und die Bohnen hinzugeben, wenn nötig noch etwas Suppe oder Wasser hinzugeben. Es sollte eine dicke, nicht flüssige Speise entstehen.
- Vor dem Servieren das Ritschert mit dem geschnittenen Geselchten, Selchwürstel oder Speck belegen.
Tipp
Servieren Sie zum Ritschert eine Scheibe Brot.
