Lebkuchen-Maroni-Strudel
Zubereitung:
- Butter, Honig und Vanillezucker schaumig rühren, Eigelbe nach und nach einrühren.
Maroni, Schokolade und Lebkuchengewürz unterrühren. Eiweiße und Zucker zu Schnee schlagen und mit Mandeln und Lebkuchenbröseln unter die Maroni-Schoko-Masse heben.
Masse auf das untere Drittel des ausgezogenen Strudelteiges geben, Teig einrollen und bei 160 °C Heißluft 25 Minuten backen.
Tipp:
Man kann entweder frische Maroni verwenden, die man einschneidet und in Wasser ca. 15 Minuten kocht und dann schält oder man kauft bereits gekochte Maroni.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche, vegetarisch
Zutaten für 12 Portionen:
- 80 g Butter
- 30 g Honig
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 3 Eigelb
- 60 g Maroni, gekocht und gehackt
- 30 g Geriebene Milchschokolade
- 20 g Lebkuchengewürz
- 3 Eiweiß
- 50 g Zucker
- 50 g Mandeln, gerieben
- 50 g Lebkuchenbrösel
- Fertiger Strudelteig für 1 Strudel