Miso-Suppe mit Tofu und Lachs
Zubereitung:
- Zwiebeln mit Wasser und Instant-Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 15 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind. Miso mit 3 EL Wasser glatt rühren. Wildlachs, Tofu und Miso in die Suppe rühren. Suppe mit Ingwer, Sherry und Sojasauce würzen und noch 4 Minuten köcheln. Suppe mit Sesam und Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: China
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Stk. Zwiebel (klein, sehr dünne Scheiben)
- 600 ml Wasser
- 1/2 TL Instant-Gemüsebrühe
- 3-4 EL Miso
- 150 g Wildlachsfilet (sehr kleine Würfel)
- 150 g Tofu (mittelfest, sehr kleine Würfel)
- 1 TL Ingwer (gehackt)
- 3 EL Reiswein (oder Medium Sherry)
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesam (geröstet)
- 2 EL Schnittlauch (fein geschnitten)