Fischspieß mit Tarator-Sauce
Zubereitung:
- Das Fischfilet in ca. 2 cm starke Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Meersalz sowie Pfeffer ca. 1 Stunde marinieren. Dann die Fischstückchen abwechselnd mit je einem Lorbeerblatt auf einen großen oder mehrere kleine Metallspieße stecken. Wenn möglich über Holzkohle grillen, andernfalls in einer Teflonpfanne braten. Für die Sauce alle Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen Sauce mixen. Die fertig gebratenen Spieße anrichten, die Sauce extra dazu reichen.
Tipp:
GARUNGSZEIT: einige Minuten, je nach Größe der Würfel
BEILAGENEMPFEHLUNG: Reis und erfrischende Salate
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Türkei
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 700 g Festfleischiges Fischfilet (Schwert oder Thunfisch)
- 1 Zitrone (Saft)
- Olivenöl
- Paprikapulver (edelsüß)
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Lorbeerblätter (frisch)
Für die Sauce
- 100 g Walnüsse
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Scheibe(n) Weißbrot
- 150 ml Olivenöl
- 1 Zitrone
- Meersalz
- Pfeffer