Lachsfilet mit Chili, Ingwer und Zitronengras aus dem Dampfgarer
Zubereitung:
- Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech setzen.
- Chili, geriebenen Ingwer, Zitronengras auf den Lachsfilets verteilen, Frühlingszwiebel mit auf das Blech setzen. Mit Erdnussöl beträufeln und mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen.
- Im Dampfgarer bei 100 % Dampf für 8 Minuten dämpfen.
Tipp:
Mit Salat, Reisnudeln oder Basmatireis servieren. Mit ein paar frischen Korianderblättern garnieren.
Sie können den Lachs auch mit einem Dämpfeinsatz im Topf zubereiten.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: Schlanke Küche, Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Stk. Lachsfilets (à 150 g, entgrätet)
- 6 Stk. Frühlingszwiebel (klein, geputzt)
- 1 Chilischote (rot)
- 1 EL Ingwer (fein gerieben)
- 1 Stange(n) Zitronengras (in feine Ringe geschnitten)
- Erdnussöl
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Meersalz