Bierteig

Spiderling

Für den Bierteig das Ei trennen und das Eiklar zu Schnee aufschlagen. Bier mit Mehl und dem Dotter glatt rühren, Butter hinzufügen, salzen, pfeffern und 30 Minuten rasten lassen.
Eischnee vorsichtig unterheben. Kann jetzt sofort verwendet werden.

Der Bierteig passt für gebackenes Gemüse und Pilze.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen: