Kleines Lachstatar fein garniert
Zubereitung:
- Für das Lachstatar das Lachsfilet entgräten und in kleine Würfel schneiden. Den Jungzwiebel ebenfalls klein schneiden und unter die Lachswürfel mischen.
- Nun das Tatar mit Erdnussöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren und schön anrichten. Mit etwas Rucola garnieren und frisches Gebäck dazu servieren.
Tipp:
Statt Erdnussöl kann man auch ein anderes Öl für das Lachstatar verwenden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker, Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 160 g Lachsfilet
- 14 g Jungzwiebeln
- 1 EL Limettensaft (ersatzweise Zitronensaft)
- 1 EL Erdnussöl
- Salz
- Rucola (zum Garnieren)
- Pfeffer