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Dinkel-Buchweizen-Brot

ichkoche.at / Blanka Kefer

Zubereitung:

  1. Für das Dinkel-Buchweizen-Brot die Germ mit dem lauwarmen Wasser vermischen. Dinkel und Buchweizen fein mahlen und mit der aufgelösten Germ und den restlichen Zutaten 10 Minuten in der Küchenmaschine durchrühren.
  2. Den Teig in eine Kastenform geben und das Dinkel-Buchweizen-Brot ca. 1 Stunde bei 220 Grad backen.

Tipp:

Den Teig für das Dinkel-Buchweizen-Brot müssen Sie nicht rasten lassen - es ist daher ein sehr schnell zubereitetes Brot!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Eigenschaften: Vollwert

Zutaten für 1 Portionen:

  • 400 g Dinkel
  • 1 Handvoll Sesam
  • 500 ml Wasser (warm)
  • 150 g Leinsamen
  • 2 TL Salz
  • 3 EL Obstessig
  • 100 g Buchweizen
  • 25 g Germ (frisch)
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne