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Zubereitung:

1. Für Skillingsboller einen Germteig zubereiten und gehen lassen. Zu einem Rrechteck, 1 cm dick, auswalken.
2. Teig mit Wasser bepinseln und großzügig Zucker und Zimt darauf streuen.
3. Aufrollen und etwa 1, 5-2 cm dicke Scheiben schneiden. 20 min auf einem Blech aufgehen lassen. Evtl. mit Ei oder Milch bestreichen.
4. Bei 225 Grad 10-15 Min. backen.
5. Die Skillingsboller falls gewünscht mit Zucker bestreuen.

Tipp:

Skillingsboller ist eie west-norwegische Spezialität und den schwedischen "Kanelbullar" sehr ähnlich: In Schweden werden sie mit sogenannten Perlzucker bestreut, in Norwegen mit normalem Zucker. Die schwedische Variante enthält zudem oft Kardamom - variieren Sie nach Geschmack!