Marzipantopfen mit Zwetschkenkompott
Zubereitung:
- Für den Marzipantopfen mit Zwetschkenkompott den Topfen, mit dem Marzipan, einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft durchrühren und als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen.
- Braunen Zucker karamellisieren, mit einem Schuss Rotwein und dem Pflaumensud ablöschen, kochen lassen, mit Zimt nachwürzen, die Zwetschken hinzfügen und mit abgekühlt angerührter Maizena (Maisstärke) binden.
- Alles dekorativ auf einem flachen Teller anrichten und den Marzipantopfen mit Zwetschkenkompott mit Staubzucker und Minzblättern garnieren.
Tipp:
Unser Tipp: Verwenden Sie für den Marzipantopfen mit Zwetschkenkompott einen lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Pkg. Marzipan
- Minze (Blätter)
- 200 g Zwetschken (eingelegt)
- Staubzucker
- 250 g Topfen
- 1 Schuss Rotwein
- 1 Prise Salz
- Maisstärke
- Zimt
- 1 Stk. Zitrone (Saft davon)
- Zucker