Geschnetzeltes Kalbfleisch in Rahmsauce
Zubereitung:
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Fleisch in schmale Scheibchen schneiden und in heissem Öl schnell anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Bratpfanne nehmen.
- Öl abschütten und in der gleichen Bratpfanne blättrig geschnittene Champignons, feingehackte Zwiebel in Butter andünsten. Mit ein wenig Mehl stauben und mit Weißwein, Schlagobers und Suppe aufgiessen. Alles gut durchrühren und 2 Min. machen. Mit Saft einer Zitrone, Paprika und Salz würzen. Geschnetzeltes Fleisch hinein Form und darin so lange weichdünsten, bis das Fleisch weich ist.
- Mit Langkornreis, Spatzen oder evtl. Nudeln zu Tisch bringen.
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 650 g Lungenbraten von dem Kalb
- 80 g Öl
- Pfeffer
- Salz
- 40 g Butter
- 100 g Zwiebel
- 200 g Champignons
- 20 g Mehl
- 8 EL Weißwein
- 8 EL süsses Schlagobers
- 400 ml Suppe
- Paprikapulver
- Zitrone (Saft)