Crostini mit Bohnen und Salbei
Zubereitung:
- Für die Crostini mit Bohnen und Salbei das Baguette in fingerdicke Scheiben schneiden, auf einem Backblech verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im Backrohr bei ca. 160°C
5 Minuten lang toasten. - Für die Bohnen-Salbei-Masse die Bohnen abseihen, den Salbei fein schneiden und zusammen mit dem gepressten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl zerdrücken. Am besten geht das mit einer Gabel.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf das Brot machen und die Crostini mit Bohnen und Salbei mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Tipp:
Die Bohnen-Salbei-Masse lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Vorspeise kalt
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 20 Portionen:
- 1 Baguette
- 1 Dose(n) weiße Bohnen (Cannelini Bohnen)
- 10 Blatt Salbei
- 5 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (geschält)
- 1 Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver