Für das Powerfrühstück den Apfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Haferflocken, Chia-Samen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne in einem Schüsserl vermengen, den Zimt, das Vanillepulver sowie den Apfel unterrühren und alles mit der Reismilch übergießen und gut verrühren.
Mit einem Deckel verschließen und das ganze über Nacht im Kühlschrank ziehen bzw. quellen lassen.
Tipp
Wenn man es süßer haben möchte, kann man noch Honig untermischen. Das Powerfrühstück kann kurz in der Mikrowelle aufgewärmt werden.