• Startseite
• Hauptspeise
• Parmesan Rezepte
• Piccata Milanese

Piccata Milanese

Foto: Hel Pi

Next

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  41 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Pesto Genovese

5–15 MIN

Eier-Koch

Paradeiser-Mozzarella-Basilikum Salat

5–15 MIN

Eier-Koch

Tortillas mit Zwiebeln, Tomaten und Mozzarella

15–30 MIN

Eier-Koch

Piccata Milanese mit Spaghetti

30–60 MIN

Hobby-Koch

User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

• 800 g Paradeiser (vollreif)
•   2 EL Olivenöl (bis 1/2 mehr)
•   1 Zwiebel (fein geschnitten)
•   2 Knoblauch (bis 1/2 mehr)
•   1 Thymian
•   250 ml Rindsuppe
•   Salz
•   Pfeffer
•   1 Prise Zucker
•   8 Kalbsschnitzel (à 60-70 g) (klein)
•   100 g Parmesan (gerieben)
•   5 Eier
•   100 g Mehl
•   300 g Spaghetti
•   Öl (zum Backen)
•   1 Bund Basilikum

Sponsored by

Zubereitung

1. Für das Piccata Milanese Paradeiser kurz in kochendes Wasser legen, abgekühlt abschrecken und Haut abziehen. Tomatenfruchtfleisch in Stückchen schneiden. In einem Kochtopf Öl erhitzen, Zwiebel und geriebenen Knoblauch anschwitzen. Paradeiser, Thymian und Suppe dazugeben, ein kleines bisschen machen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker würzen. Spaghetti in Salzwasser al dente machen.
2. Kalbschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier schlagen und mixen, mit dem geriebenen Parmesan durchrühren.
3. In einer Bratpfanne Öl erhitzen. Schnitzel in Mehl auf die andere Seite drehen, durch die Ei- Parmesan-Mischung ziehen und im heissen Öl auf beiden Seiten backen. Auf Küchenrolle abrinnen.
4. Spaghetti mit der Paradeisersauce anrichten und die Picatta darauf setzen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken