Rezept
Brioche-Pofesen
5–15 MIN
Eier-Koch
Panierter Kohlrabi
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: ich
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für panierten Kohlrabi den Kohlrabi schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und mit Küchenrolle abtrocknen.
- Danach die Eiklar mit 1/4 l Milch verquirlen. Die Kohlrabi zuerst in dem Milch-Ei-Gemisch durchziehen, danach in den Semmelbröseln wälzen und in heißem Rapsöl herausbacken.
- Anschließend auf Küchenrolle abtropfen lassen und im Rohr warmstellen.
- Den panierten Kohlrabi mit Sauce Tartar oder einer anderen Sauce nach Wahl servieren.
Tipp
Panierter Kohlrabi ist ideal für die Resteverwertung.
