Weiße Gazpacho (Ajo blanco)
15–30 MIN
Hobby-Koch
Nuss-Schäumchen
Zutaten
Zubereitung
- Eiklar mit Zucker sehr schaumig schlagen. Nach und nach alle anderen Zutaten untermengen. Masse in einen Spritzsack füllen und mit runder Tülle kleine Häufchen auf ein vorbereitetes Backblech dressieren. Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 8 bis 10 hellbraun backen. Jeweils die Unterseite mit Buttercreme, Buttercreme mit Fondant oder Nougatcreme (siehe Rezept) füllen und zusammensetzen.
