Italienische Weinringerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nuss-Kekse mit Cranberries
Zutaten
Portionen: 40
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 50 g Zucker (brauner)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Eier
- 175 g Mehl (glattes)
- 1 TL Backpulver
- 75 g Walnüsse (gehackt)
- 50 g Cranberries (gehackt)
Zubereitung
- Für die Nuss-Kekse mit Cranberries die Butter mit den Zuckerarten schaumig rühren. Ei einrühren und das mit Backpulver vermischte Mehl unterkneten. Cranberries und Nüsse dazukneten.
- Teig zu einer 1 1/2 cm dicken Rolle formen und sehr kalt stellen. Wenn der Teig hart ist, ca 5 mm dicke Scheiben abschneiden und die Nuss-Kekse mit Cranberries bei 180° ca. 10 Minuten backen.
Tipp
Die Nuss-Kekse mit Cranberries am besten in einer gut verschließbaren Keksdose aufbewahren.
