Topfenknödel mit Marmelade
>60 MIN
Eier-Koch
Muffins mit Mandeln und Schokoraspeln
Zutaten
Portionen: 12
- 100 g Mandeln (gerieben)
- 160 g Mehl (griffig)
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Stk. Eier
- 1 Prise Salz
- 125 g Zucker (braun)
- 150 g Butter
- 40 ml Amaretto
- 80 g Schokoladeraspel
Zubereitung
- Für die Muffins mit Mandeln und Schokoraspeln Mandeln, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Eier, Zucker und den Amaretto leicht schaumig schlagen, danach Stück für Stück die Butter dazugeben.
- Danach die Eimasse zur Mehlmasse dazumischen und die Schokoraspeln hinzufügen.
- Zuletzt die Masse in die Muffinformen geben und die Muffins mit Mandeln und Schokoraspeln bei ca. 180 Grad für 20-25 Min. backen.
Tipp
Statt dem Amaretto eignet sich auch Baileys oder Amarula für die Muffins mit Mandeln und Schokoraspeln.
