Löwenzahnhonig mit Orange und Minze
>60 MIN
Hobby-Koch
Mojitominzsirup
Zutaten
- 1 Stk. Minze (großer Bund)
- 1 kg Wiener Sirupzucker für Kräuter
- 3/4 l Wasser
Zubereitung
- Für den Mojitominzsirup die Minze ausschütteln und von den Stielen befreien.
Sirupzucker in heißem Wasser auflösen.
Aufkochen bis die Lösung klar ist und auf die Minzblätter gießen. - In der Zuckerlösung 48 Stunden kühl stellen.
- Sirup durch ein feines Sieb abseihen, in sterile Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.
Für längere Haltbarkeit den Sirup vor dem Abfüllen 3 Minuten kochen. - Verwendung: 1 Teil Sirup + 6 Teile Wasser
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.
Tipp
Für den Sirup als Basis für Mojito Cocktails eignet sich die winterharte Hemingway-Minze oder die Arabische Minze mit wenig Menthol und intensivem Duft.
