Steirischer Rindfleischsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Mixed Grill mit Biermarinade
Zutaten
Portionen: 4
Fleisch zum Grillen:
- 400 g Rindslungenbraten
- 200 g Schweinskarree
- 200 g Putenbrust
- 5 Scheibe(n) Speck
- 2 Paar Frankfurter
- 4 Stk. Champignonköpfe
- 4 Stk. Tomaten (klein)
Für die Grillmarinade:
- Zitronenmelisse
- Bohnenkraut
- Basilikum
- Oregano
- Rosmarin
- Thymian
- Kerbel
- Knoblauchzehen
- 1/2 EL Weinessig
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Öl
- 1/8 l Bier
Zubereitung
- Kräuter, Zitronenmelisse, Bohnenkraut, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Kerbel und Knoblauch in ca. 1/8l Wasser geben, Weinessig,Salz und Pfeffer dazugeben und die Mixtur solange kochen, dass von der Flüssigkeit nur wenig übrigbleibt. Nach dem Abseihen und Abkühlen werden Öl und Bier dazugemischt. Fleischstücke, Champignons und Tomaten in der Marinade wenden und am vorgeheizten Grill grillen.
Tipp
Als Beilage empfehlen sich Folienkartoffeln und Salate.
