Meinrad Neunkirchner

Meinrad Neunkirchner – Wenn ein Koch bei Eckart Witzigmann im legendären Münchner Restaurant „Aubergine“ und in französischen Spitzenrestaurants wie „Troisgros“ oder „Marc  Meneau“ gearbeitet hat und später in Österreich selbst mit drei Hauben ausgezeichnet wird, dann
stellt man sich einen Mann in gestärkter Kochjacke mit eingesticktem Namen und großen Gesten vor. Auf Meinrad Neunkirchner trifft eben dieser Werdegang zu, aber von Dünkel hält der Wiener gar nichts – eher von Wildpflanzen und heimischen Produkten, die oft rar sind oder nur kurz Saison haben.