Rezept
Esterhazytorte
>60 MIN
Profi-Koch
Maulwurfhügel-Torte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Lisa
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Maulwurfhügel-Torte Eier, Backpulver, Zucker und Butter gut verquirlen. Mehl hineinsieben und unterrühren.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und in den Teig einühren (mit dem Kochlöffel nicht mit dem Mixer).
- Den Teig in eine halbkugelförmige Backform geben, die man vorher mit Öl bestrichen und mit Mehl ausgestäubt hat.
- Ca. 30 Minuten bei 190 °C im vorgeheizten Backofen backen. Gut auskühlen lassen. Danach den Tortenboden vorsichtig aus der Form lösen.
- Die Maulwurfhügel-Torte nach Belieben dekorieren und genießen.
Tipp
Noch authentischer sieht die Maulwurfhügel-Torte aus, wenn man Kuchenkrümel vom fertig gebackenen Kuchen herunterschabt und dann einfach wieder darüberstreut.
