Beef Tatar
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marzipantaler
Zutaten
Portionen: 35
- 20 dag Marzipan
- 5 dag Staubzucker
- 1 EL Rum
- 10 dag Marillenmarmelade
- Schokoladeglasur (siehe Rezept)
- ca 35 Mandelhälften
Für den Teig:
- 20 dag Mehl (glatt)
- 2 TL Backpulver
- 14 dag Butter
- 8 dag Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Eidotter
- 4 dag Mandeln (gerieben)
Zubereitung
- Für die Marzipantaler Mehl mit Backpulver versieben und mit Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Mandeln zu einen Mürbteig kneten. Den Teig 1/2 Stunde rasten lassen.
- Teig ausrollen und ca. 4 cm Durchmesser Scheiben ausstechen und bei 180°C Grad backen. Kekse auskühlen lassen und mit Marmelade bestreichen.
- Marzipan, Zucker und Rum verkneten, ausrollen und Scheiben in der Größe der Kekse ausstechen und auf die Kekse raufdrücken.
- Anschließend die Schokoladeglasur erwärmen und eine Kekshälfte in Schokoglasur tunken und die Marzipantaler mit einer halben Mandel belegen.
Tipp
Bei der Schokoladenglasur können Sie für die Marzipantaler ganz nach Belieben weiß oder dunkle Schokolade verwenden.
