Schoko-Pfirsich-Torte
>60 MIN
Eier-Koch
Maroni Soufflé
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Maroni
- 450 ml Milch
- 125 g Zucker
- 75 g Butter
- 8 Eigelb
- 8 Eiweiss
- 15 g Vanillezucker
- 80 ml Grappa
Zubereitung
- Für das Maroni Soufflé Milch und Maroni zwanzig Min. kochen und zu Püree machen.
- Grappa, Butter, Zucker und Vanillezucker dazumischen. Die Masse abkühlen lassen.
- Eidotter nach und nach darunter rühren. Eiweiß zu Eischnee aufschlagen, vorsichtig unterziehen und die Masse in eine ausgebutterte und gezuckerte Auflaufform füllen.
- Das Maroni Soufflé bei 190 Grad Celsius 40-45 Min. backen
Tipp
Das Maroni Soufflé mit Schlagobers servieren!
