Gugl-Lunder (Holler-Guglhupf)
>60 MIN
Eier-Koch
Marmorgugelhupf
Zutaten
Zubereitung
- Für dne Marmorgugelhupf die Butter mit 150 g Zucker schaumig rühren. Nach und nach die vier Eidotter einrühren. Die vier Eiklar mit dem restlichen Kristallzucker steif schlagen.
- Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Masse heben. Cirka ein Drittel der Masse mit dem Kakaopulver verrühren.
- Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Abwechselnd den hellen und dunklen Teig einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 50 bis 60 Minuten backen.
- Nach dem Backen auskühlen lassen und den Marmorgugelhupf mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Naschkatzen überziehen den Marmorgugelhupf noch mit Schokoladeglasur.
