Wachauer Marillenknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Marillenknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 16 Marillen
Für die Knödel:
Für die Semmelbrösel:
- 5 EL Semmelbrösel
- 40 g Butter
- Zucker (nach Belieben)
- Grand Marnier (oder Rum)
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Zubereitung
- Für die Marillenknödel alle Teigzutaten zu einer glatten Masse verarbeiten.
- 16 Marillen entkernen (nicht ganz auseinandernehmen) und an die Stelle des Kerns ein Stück Würfelzucker stecken. Den Teig in 16 Teile teilen. Die einzelnen Stückchen mit bemehlten Händen über die Marillen ziehen. Vorsicht: Marillen müssen ganz umhüllt werden.
- Knödel ungefähr 10 Minuten in leicht siedendem Wasser ziehen lassen.
- Für die süßen Brösel für die Marillenknödel die Semmelbrösel sowie den Zucker in zeronnener Butter leicht anrösten. Grand Marnier beifügen und die fertigen Knödel darin wenden.
Tipp
Mischen Sie 2 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver in den Knödelteig und Sie erhalten herrliche Schoko-Marillenknödel.
