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Mango-Salat Süß-Sauer-Salzig

Foto: julielovesmango

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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julielovesmango

Zutaten

Portionen: 2

•   1 Kopf Romana Salat
• 1 Stk. Paprika (roter)
• 1 Stk. Paprika (gelber)
•   1 Stange(n) Sellerie
•   3 Handvoll Kirschtomaten
•   1 Handvoll Basilikum (frisch)
•   3 Stk. Mangos (reife)
•   1 Stk. Limette (Saft von )
•   Petersilie (fein geschnitten)

Zubereitung

1. Für den Mango-Salat den Salat waschen und in kleine Stücke reißen. Paprika und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Tomaten halbieren und Kräuter hacken.
2. Limette auspressen und Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Mango mit dem Limettensaft, einer Handvoll Tomaten und einer Handvoll Sellerie im Standmixer pürieren.
3. Die Mangosauce über den Salat geben und gut vermischen.

Tipp

Wichtig ist, die Mangosauce gut in den Salat einzumassieren, so wird der Mango-Salat erst so richtig schmackhaft.

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