Mandel-Karotten-Kuchen

Kochdauer
min
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★ 3,5/5 (126 Bewertungen)
Schwierigkeit
einfach
MAKI/User
MAKI/User veröffentlicht am 26.05.2014

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Mandel-Karotten-Kuchen die Karotten und Äpfel schälen und raspeln. Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Die Dotter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und die Mandeln, Äpfel, Karotten und den Zitronensaft dazugeben und verrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unterheben.
  2. Die Masse in eine gefettete und bebröselte Form füllen und im Backrohr bei 170 °C rund 50 Minuten backen. Mit Zuckerguss (Staubzucker mit wenig Wasser oder Zitrone) überziehen.

Tipp

Garnieren Sie den Mandel-Karotten-Kuchen mit Marzipankarotten.

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