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Low-Carb Pizzaboden

Foto: TomTom

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   50 g Weizenkeime
•   50 g Eiweißpulver (neutral)
•   25 g Sesam
•   25 g Leinsamen
•   25 g Cashewnüsse (gemahlen)
•   25 g Parmesan (gerieben)
•   1 Pkg. Backpulver
•   2 Stk. Eier
•   175 g Magertopfen
•   75 g Kräuterfrischkäse
•   1 TL Salz
•   2 TL Basilikum (getrocknet)
•   1 TL Pizzagewürz ((optional))
•   1 TL Olivenöl

Zubereitung

1. Für den Low-Carb Pizzaboden trockene Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und gut vermengen. Eier, Magertopfen, Kräuterfrischkäse und das Olivenöl gut verrühren, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.
2. Die Masse zu den trockenen Zutaten geben und gut durchkneten bis ein homogener fester Teig entsteht. Den Teig ca. 0,5 - 0,7 cm dick auf ein Backblech ausbreiten.
3. 15 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backrohr vorbacken. Danach den Low-Carb Pizzaboden mit Tomatensauce bestreichen und nach Lust und Laune belegen.

Tipp

Der Low-Carb Pizzaboden kann auch für Pizzastangerl verwendet werden.

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