Dinkelzwerge
>60 MIN
Eier-Koch
Linzer Augen
Zutaten
- 150 g Butter
- 10 ml Kandisin flüssig
- 1 Stk. Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Stk. Zitronenschale
- 300 g Weizenmehl
- 2 g Backpulver
- 100 g Himbeermarmelade
- 20 g Kandisin Streu
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Zubereitung
- Aus Butter, Kandisin flüssig, Ei, Salz, Zitronenschale, Mehl und Backpulver einen Teig herstellen und ca. 1 Stunde stehen lassen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und daraus Kekse mit ungefähr 5 cm Durchmesser ausstechen. Bei der Hälfte ein 1 cm großes Loch ausstechen. Auf einem befetteten Blech bei 200 °C goldgelb backen. Die Kekse mit dem Loch noch warm mit Kandisin Streu anzuckern. Die ausgekühlten Kekse ohne Loch mit Marmelade bestreichen und die Ringe daraufsetzen.
