Lambadaschnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Lambadaschnitten
Zutaten
Portionen: 20
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Prise Vanille (gemahlen)
- 125 ml Öl
- 125 ml Milch
- 300 g Mehl (z. B. Vollkorn)
- 1/2 Pkg. Weinsteinbackpulver
- 2 Pkg. Puddingspulver (Vanille)
- 1 1/2 l Orangensaft (zum Tränken und für Puddingmasse)
- 2-3 Blatt Gelatine (weiß)
- 2 Becher Schlagobers
- 2 Pkg. Biskotten
- 4 EL Schokoglasur (zum Verzieren)
Zubereitung
- Zuerst den Boden vorbereiten.
- Dafür das Rohr auf 200 °C vorheizen. Eier, Zucker, Vanillezucker verrühren. Das Öl, Milch, Mehl samt Backpulver dazurühren. Den Teig backen.
- Für die Creme aus 1 Liter Orangensaft und den zwei Puddingpulver-Packerln einen Pudding bereiten, abkühlen lassen. Masse zuckern und überkühlen lassen. Gelatineblätter einweichen. Dann ausdrücken und in den heißen/warmen Pudding einrühren - kräftig verrühren.
- Boden nach dem Abkühlen mit Marmelade bestreichen und mit Puddingmasse bestreichen. Schlagobers schlagen und auf die Orangenpuddingmasse streichen. Evt. Schlagobers mit 1 EL Maisstärke schlagen (Steife) und etwas zuckern.
- Biskotten in dem übrigen Orangensaft kurz tränken und auf den Schlagobers legen. Mit Schokolade überziehen.
- Die Lambadaschnitten kalt servieren.
Tipp
Die Lambadaschnitten vor dem Verzehren einige Stunden kühl rasten lassen.
